Biskuitgugelhupf

60 g Staubzucker, 7 Eigelb, 7 Eiweiß, Zitronenschale, 100 g Zucker, 140 g Mehl, 20 g Butter

Eigelb, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren.
Eiweiß zu Schnee schlagen mit Kristallzucker gut ausschlagen und mit dem Mehl in die Eimasse unterheben. Warme Butter leicht untermischen.
In eine befettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und backen.
Backzeit 45 Minuten bei 200°.