Erdäpfelschober
Für 4 Personen.
Zutaten
5 Stk mittl.Erdäpfel, 4 Eier, 2 EL Grieß, 10 dag Speck geschnitten, Salz, Pfeffer, Majoran
Zubereitung
Rohe Kartoffel schälen, reiben und den Saft ausdrücken. Mit Eiern, Grieß, Salz und Majoran mischen, stehen lassen- 10 Minuten - (damit der Grieß anziehen kann). Falls zu dick, mit Milch verdünnen (Konsistenz wie dickerer Kuchenteig). Eine Pfanne mit dünn geschnittenem Speck Boden auslegen, etwas anrösten, die Masse draufgeben und mit restlichem Speck belegen. Im Rohr bei 200 Grad (Heißluft 180) 20 bis 30 Minuten backen. Mit Salat oder Sauerkraut servieren.
