Mohnnudeln nach Oma Resi
Zutaten
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500 dag Kartoffel, 200 dag Roggenmehl, 50 dag Butter, 1 Ei, Salz, Mohn, Zucker
Zubereitung
Geschälte geviertelte Kartoffel in Salzwasser weich kochen, überflüssiges Wasser abgiessen, Mehl darauf verteilen, mit Kochlöffel Löcher machen, 5 Minuten ziehen lassen. Fest zerstampfen, auf Brett mit Butter und Ei kneten, Nudeln wuzeln und kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit Mohn und Zucker bestreuen. Diese Nudeln kann man auch als Beilage zu Fleisch verwenden.
