Tiramisu

3 Eier, 6 EL Staubzucker, 1/2 kg Mascarpone, Biskotten, kalter Kaffee, Rum

Dotter und Eiklar trennen. Die Dotter mit 3 EL Zucker schaumig schlagen. Mascarpone unterrühren.
Aus Eiklar und 3 EL Zucker einen steifen Schnee schlagen. Unter die Dottermasse heben.
Eine Auflaufform mit Klarsichtfolie auslegen.
Kalten Kaffee und Rum im Verhältnis 1:1 vermischen.
In die Auflaufform eine Schicht Creme streichen. Die Biskotten im Kaffee - Rum Gemisch eintauchen und flächendeckend auf die Cremeschicht legen.
Danach wieder eine Schicht Creme, usw. Mit einer Schicht Biskotten abschließen.
Die Form 2 - 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Danach auf eine geeignete Unterlage stürzen, die Klarsichtfolie entfernen und das Tiramisu mit Kakao bestreuen.