Vanillekipferl (einfaches Rezept)
Zutaten
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500 g Mehl, 100 g geröstete und fein geriebene Haselnüsse (fertig erhältlich), 350 g Butter, 200 g Staubzucker, 2 Dotter, 1 Messerspitze Vanillezucker, Prise Salz
Zutaten zum Bestreuen
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200 g Staubzucker, 4 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
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Alle Zutaten rasch zu einem Teig verarbeiten. Den Teig eine Stunde rasten lassen.
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Eine Rolle formen. Davon 1 cm dicke Scheiben abschneiden (je nach gewünschter Größe der Kipferl).
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Ein Blech mit Backpapier auslegen und die aus den Teigscheiben geformten Kipferl darauf auslegen.
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Im Rohr bei 160 Grad ungefähr 15 bis 20 Minuten nicht zu hell backen.
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Staubzucker und Vanillezucker vermischen. Die warmen Kipferl darin wälzen.
Aus derselben Masse können Husarenkrapferl, Kekse, Stangerl etc. gebacken werden.
