Vanillekipferl
Zutaten
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250 g Mehl, 50 g fein geriebene Mandel-, Hasel- oder Walnüsse, 175 g Butter, 100 g Staubzucker, 1 Dotter, 1 Messerspitze (Bourbon-)Vanillezucker, 1 Prise Salz, Staubzucker und 2 Pkg feiner Vanillezucker zum Bestreuen
Zubereitung
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Aus den Zutaten einen Mürbteig bereiten.
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Eine Stunde im Eiskasten eingepackt rasten lassen.
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Ein Rolle formen, gleich dicke Stücke abtrennen und zu Kipferl formen.
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Bei 170 Grad leicht braun backen.
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Gleich in Staubzucker (gemischt mit Vanillezucker) wälzen.
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Nach dem Auskühlen in Dosen aufbewahren.
Es dauert zwei bis drei Wochen, bis die Kipferl mürbe sind.
Beigetragen von: Hanni Dorninger
