Vanillekipferl aus Vollkornmehl
Zutaten
155 g Vollkornmehl, 150g Butter, 100g geriebene u. geröstete Nüsse (am besten Haselnüsse), 70 g Staubzucker, 1 Prise Salz, Vanillezucker
Zubereitung
Aus den Zutaten Teig kneten (mit 1 Pkg. Vanillezucker/1 Pr.Salz nicht vergessen), ca. 20 Min. rasten lassen, Rolle formen, gleichdicke Stücke abtrennen, daraus Kipferl formen. bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen (Ofen vorheizen). Noch warm mit Vanillezucker bestreuen (am besten selbst gemachten: 1 - 2 Vanillestangerl etwas quetschen und in Staubzucker 1 - 2 Wochen verschlossen rasten lassen, hie und da umrühren).
